{"title":"Käse","description":"","products":[{"product_id":"piave-vecchio-oro","title":"Piave Vecchio Oro DOP Mindestens 12 Monate Gereifter Hartkäse aus Belluno","description":"\u003cp data-start=\"96\" data-end=\"502\"\u003ePiave Vecchio Oro ist ein geschützter DOP-Hartkäse aus Kuhmilch, der ausschließlich in der Provinz Belluno in der Region Venetien, im Herzen der Dolomiten, hergestellt wird. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"307\" data-end=\"310\"\u003eSeinen Namen verdankt der Käse dem Fluss Piave, der das Produktionsgebiet durchzieht und dessen alpine Landschaft die traditionelle Milchwirtschaft prägt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"1074\"\u003eDie Variante Vecchio Selezione Oro reift mindestens zwölf Monate und gehört damit zu den länger gereiften Piave-Typen, bei denen sich Aroma und Struktur vollständig entwickeln. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"718\" data-end=\"721\"\u003eWährend dieser Reifung wird der Käse hart, kompakt und leicht bröckelig, mit dichter, körniger Textur ohne Lochung und einer charakteristischen strohgelben Farbe. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"921\" data-end=\"924\"\u003eDie Rinde wird mit zunehmendem Alter fester und dunkler, während das Innere eine kristalline Struktur ausbildet. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1540\"\u003eGeschmacklich überzeugt Piave Vecchio Oro durch ein intensives, zugleich ausgewogenes Profil mit fruchtigen, leicht süßlichen und vollmundigen Noten, die sich mit längerer Reifung weiter vertiefen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1311\" data-end=\"1314\"\u003eEr wird häufig als eigenständige Spezialität serviert, in Flocken zu Vorspeisen gereicht oder gerieben über Pasta, Risotto und traditionelle Gerichte der norditalienischen Küche verwendet. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1542\" data-end=\"1946\"\u003eDie Milch stammt aus den Bergtälern Bellunos von regionalen Rinderrassen, deren Fütterung mit kräuterreichen Wiesen zur besonderen aromatischen Qualität beiträgt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1742\" data-end=\"1745\"\u003ePiave trägt seit 2010 die geschützte Ursprungsbezeichnung DOP und darf nur in diesem klar definierten Gebiet produziert werden, was seine Authentizität garantiert. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1948\" data-end=\"2167\"\u003eDamit ist Piave Vecchio Oro ein charaktervoller italienischer Reifekäse, der traditionelle Dolomiten-Handwerkskunst mit eleganter Aromatik verbindet und eine hochwertige Alternative zu klassischen Grana-Käsen darstellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Agriform SCA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53758652678484,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/9690\/2484\/files\/piave_vecchio_oro_dop_hartkaese_italien.webp?v=1771847640"},{"product_id":"cimbro-latte-della-lessina","title":"Cimbro Latte della Lessinia Traditioneller Bergkäse aus Venetien","description":"\u003cp data-start=\"87\" data-end=\"517\"\u003eDer Cimbro Latte della Lessinia ist ein traditionsreicher italienischer Bergkäse aus der Hochebene der Lessinia nördlich von Verona in Venetien. Seine Ursprünge reichen bis ins späte 13. Jahrhundert zurück und sind eng mit den Cimbri verbunden, einer aus dem Norden stammenden Bevölkerungsgruppe, die sich in dieser Region niederließ und ihre Milchwirtschaft sowie Käseherstellung etablierte. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"519\" data-end=\"923\"\u003eHergestellt wird der Käse aus Kuhmilch, die überwiegend aus lokalen Bergweiden stammt, häufig aus Höhenlagen über 1.000 Metern, was den Milchrohstoffen besonders aromatische Eigenschaften verleiht. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e Die traditionelle Herstellung ist bis heute in der regionalen Käsekultur verwurzelt und wird von lokalen Molkereien weitergeführt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"925\" data-end=\"1351\"\u003eDer Cimbro zeichnet sich durch eine halbgekochte, kompakte Teigstruktur ohne ausgeprägte Lochung aus und wird meist in kleinen zylindrischen Laiben produziert. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e Trotz der Verwendung von Vollmilch eignet er sich hervorragend für längere Reifezeiten, wodurch sich sein Geschmack intensiviert und mit zunehmender Lagerung würziger und leicht pikant wird. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1353\" data-end=\"1795\"\u003eAromatisch zeigt der Käse eine ausgeprägte, angenehme und anhaltende Geschmacksentwicklung mit Noten von Milch, Vegetation und alpinen Kräutern, die typisch für die Weiden der Lessinia sind. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e Seine Textur bleibt dabei fest und fein, was ihn ideal für Käseplatten, die warme Küche oder als charaktervollen Begleiter zu Honig, Mostarda oder strukturierten Weinen macht. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1797\" data-end=\"2002\"\u003eDer Cimbro Latte della Lessinia ist somit ein authentischer Vertreter der norditalienischen Almkäse-Tradition und verbindet jahrhundertealte Geschichte mit dem unverwechselbaren Terroir der Voralpenregion.\u003c\/p\u003e","brand":"Corrado Benedetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53758659264852,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/9690\/2484\/files\/cimbro_latte_della_lessinia_bergkaese_venetien_38f8e4e2-f7b0-481e-b027-38a1adc347b7.webp?v=1771847261"},{"product_id":"formaggio-gialloblu-erborinato","title":"Formaggio Gialloblù Erborinato","description":"\u003cp data-end=\"563\" data-start=\"100\"\u003eDer Formaggio Gialloblù Erborinato ist ein außergewöhnlicher italienischer Blauschimmelkäse, der traditionelle Käsekunst mit innovativer Aromatik verbindet. Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch, zeichnet sich diese Spezialität durch ihre charakteristische gelbe Farbe aus, die durch die Zugabe von Safran entsteht, während die typischen blaugrünen Adern von Penicillium Roqueforti für die edle Erborinato-Struktur sorgen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1017\" data-start=\"565\"\u003eDie cremige, weiche Textur macht den Käse besonders streichfähig und sorgt für ein harmonisches Mundgefühl. Geschmacklich vereint der Gialloblù eine feine Balance aus milden, würzigen und leicht süßlichen Noten mit angenehmer Salzigkeit und ausgeprägter Cremigkeit. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e Diese Kombination macht ihn sowohl für Kenner von Blauschimmelkäse als auch für Genießer geeignet, die eine zugänglichere, elegante Variante suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1375\" data-start=\"1019\"\u003eOptisch beeindruckt der Käse durch seine intensiv gelbe Paste mit markanten Edelpilzadern, wodurch er auf jeder Käseplatte ein echter Blickfang ist. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e Die aromatische Safrannote verleiht ihm eine besondere Raffinesse und unterscheidet ihn deutlich von klassischen Blauschimmelkäsen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1837\" data-start=\"1377\"\u003eProduziert wird diese Spezialität von der italienischen Familie Roncolato, deren handwerkliche Herstellungstradition in Venetien verwurzelt ist und den Käse zu einer charaktervollen Delikatesse macht. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e Der Gialloblù eignet sich hervorragend für Käseplatten, als Begleiter zu Vorspeisen oder als raffinierter Abschluss eines Menüs, beispielsweise kombiniert mit Honig oder süßen Weinen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1839\" data-end=\"2010\"\u003eDamit ist der Formaggio Gialloblù Erborinato eine exklusive Wahl für Feinkostliebhaber, die italienischen Edelkäse mit besonderem Aroma und unverwechselbarer Optik suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Casara Roncolato Romano srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53758675550548,"sku":null,"price":44.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/9690\/2484\/files\/formaggio_gialloblu_erborinato_safran_blauschimmelkaese_italien.webp?v=1771846697"},{"product_id":"tre-valli-formaggio-misto-alle-olive","title":"Tre Valli Formaggio misto alle olive","description":"","brand":"Giovanni's Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55831979262292,"sku":null,"price":5.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/9690\/2484\/files\/8000005063736_400x400px_a74b381e-604f-48fc-817a-e3b7c9177fe5.jpg?v=1778960621"},{"product_id":"tre-valli-formaggio-misto-al-tartufo-180-g","title":"Tre Valli Formaggio misto al tartufo 180 g","description":"","brand":"Giovanni's Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55831992172884,"sku":null,"price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/9690\/2484\/files\/8000005063774_400x400px_2dc9b437-5f8d-42fb-b49f-f493d9cac7f7.jpg?v=1778960810"}],"url":"https:\/\/giovannis.store\/collections\/kase.oembed","provider":"Giovanni's Store","version":"1.0","type":"link"}