{"title":"Mehl","description":null,"products":[{"product_id":"farina-00-oro-5stagioni-1kg","title":"Farina 00 Oro 5Stagioni 1 kg Italienisches „00“ Weizenmehl – Profi-Backqualität","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFarina 00 Oro von 5Stagioni ist ein hochwertiges italienisches Weizenmehl Typ 00, das aus ausgesuchtem Weichweizen hergestellt und besonders fein gemahlen wird — ideal für anspruchsvolle, elastische Teige. Dieses Mehl zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt und ausgeprägte Back- und Dehnungseigenschaften aus, weshalb es sich hervorragend für die Zubereitung von Pizza mit langer Teigführung, handwerklichem Brot, frischer Pasta, Focaccia oder feinen Gebäck- und Kuchenteigen eignet — egal, ob Sie zu Hause oder professionell backen wollen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Name „Oro“ (Gold) steht stellvertretend für die Premium-Qualität der Marke 5Stagioni und signalisiert Mehl mit ausgeprägter Elastizität und Widerstandsfähigkeit, das selbst anspruchsvolle Teige perfekt unterstützt — von direktem Teig bis zu lang gereiften, hoch hydrierten Rezepturen\u003c\/p\u003e","brand":"Agugiaro \u0026 Figna Molini S.p.A., Italien – traditionsreicher italienischer Mühlen- und Mehlproduzent.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53293168099668,"sku":null,"price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/9690\/2484\/files\/farina_00_oro_5stagioni_1kg.webp?v=1772014294"},{"product_id":"farina-00-sacc-azzurri-5satgioni-1kg","title":"Weizenmehl type 00 von 5Stagioni 1 kg Italienisches Mehl Typ 00","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieses hochwertige italienische Mehl Weizenmehl Tipo 00 der Marke 5 Stagioni ist ein fein gemahlenes Mehl aus Weichweizen, das sich durch seine besonders feine Konsistenz und gute Back-Eigenschaften auszeichnet — ideal für die klassische mediterrane Küche. Farina 00 eignet sich hervorragend für die Zubereitung von hausgemachter Pasta, Pizzateig, Focaccia, Brot und feinen Teigen, da die fein strukturierte Textur eine geschmeidige, elastische Teigentwicklung unterstützt und eine zarte Krume sowie geschmeidige Backergebnisse fördert. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDurch den ausgewogenen Proteingehalt entsteht eine gute Glutenstruktur, die dem Teig Stabilität verleiht und gleichzeitig eine einfache Verarbeitung ermöglicht — ob beim Ausrollen, Kneten oder Ruhenlassen. Dieses Mehl ist ein unverzichtbarer Klassiker in italienischen Küchen und sorgt für authentischen Geschmack und perfekte Konsistenz bei traditionellen und kreativen Rezepten.\u003c\/p\u003e","brand":"Agugiaro \u0026 Figna Molini S.P.A., Italien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53293172818260,"sku":null,"price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/9690\/2484\/files\/farina-00-5stagioni-1kg.jpg?v=1772013740"},{"product_id":"semola-rimacinata-5stagioni-1kg","title":"Hartweizegries Rimacinata von 5Stagioni 1 kg Semola Rimacinata fein gemahlener Hartweizengrieß","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie 5 Stagioni Semola Rimacinata Hartweizengrieß 1 kg ist ein traditionell italienisches Mehlprodukt aus 100 % Hartweizen (Durum), das mehrfach fein gemahlen ist („rimacinata“ bedeutet erneut vermahlen) und sich durch eine besonders feine, gleichmäßige Textur auszeichnet — ideal für klassische mediterrane Teigwaren. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser Hartweizengrieß hat einen hohen Proteingehalt und ausgezeichnete Wasseraufnahme-Eigenschaften, die ihn hervorragend geeignet machen für die Herstellung von hausgemachter Pasta, Gnocchi, Pizza, Focaccia oder Brot, bei dem er dem Teig Struktur, Elastizität und den typischen Geschmack verleiht. Der fein gemahlene Grieß sorgt für eine satinierte, doch dennoch stabile Teigkonsistenz, die beim Ausrollen und Formen unterstützt und typische italienische Küche zuhause möglich macht — ob als Hauptzutat im Teig oder als leichtes Unterstreuen beim Verarbeiten von Pizzateig und Pastateig.\u003c\/p\u003e","brand":"Agugiaro \u0026 Figna Molini S.P.A., Italien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53293179011412,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/9690\/2484\/files\/semola_rimacinata_5stagioni_1kg.webp?v=1772013624"},{"product_id":"caputo-fioreglut-farina-sz-glutine","title":"Caputo Fioreglut Farina Senza Glutine Glutenfreies Spezialmehl für Pizza und Brot","description":"\u003cp data-start=\"104\" data-end=\"549\"\u003eCaputo Fioreglut Farina Senza Glutine ist eine speziell entwickelte glutenfreie Mehlmischung aus Italien, die für die Herstellung von Pizza, Brot und Backwaren mit authentischer Textur konzipiert wurde. Das Produkt ist das Ergebnis gezielter Forschung, um trotz fehlendem Gluten elastische, gut formbare Teige zu ermöglichen und Backergebnisse zu erzielen, die klassischen Weizenteigen möglichst nahekommen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"551\" data-end=\"1023\"\u003eDie Mischung basiert auf ausgewählten glutenfreien Rohstoffen und natürlichen Stärken, die präzise kombiniert werden, um Struktur, Lockerung und Verarbeitbarkeit zu gewährleisten. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e Typische Bestandteile sind glutenfreie Weizenstärke, Maisstärke, Reisstärke und Buchweizenmehl, ergänzt durch pflanzliche Ballaststoffe wie Flohsamenschalen sowie Verdickungsmittel, die dem Teig Stabilität verleihen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1025\" data-end=\"1393\"\u003eDurch diese Zusammensetzung entsteht eine ausgewogene Balance zwischen Elastizität und Luftigkeit, sodass der Teig gut aufgeht und eine lockere, leicht strukturierte Krume entwickeln kann. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e Die Mischung ist vielseitig einsetzbar und eignet sich neben Pizza auch für Focaccia, Brot oder Gebäck. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1395\" data-end=\"1806\"\u003eCaputo Fioreglut ist als glutenfreies Produkt gekennzeichnet und enthält entglutenisierte Weizenstärke, deren Restglutengehalt unter den gesetzlichen Grenzwerten für glutenfreie Lebensmittel liegt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e Hergestellt wird das Mehl von der Traditionsmühle Mulino Caputo in Neapel, die seit Generationen auf hochwertige Mehle spezialisiert ist. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1808\" data-end=\"2003\"\u003eMit seiner technischen Rezeptur und der gezielten Kombination funktionaler Zutaten bietet Caputo Fioreglut eine zuverlässige Grundlage für glutenfreies Backen mit italienischem Qualitätsanspruch.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53478653854036,"sku":null,"price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/9690\/2484\/files\/caputo_fioreglut_farina_senza_glutine.webp?v=1771861468"},{"product_id":"lo-conte-farina-manitoba","title":"Lo Conte Farina Manitoba Tipo 0 Weizenmehl für Langzeitteige","description":"\u003cp data-end=\"462\" data-start=\"83\"\u003eLo Conte Farina Manitoba ist ein besonders kräftiges Weizenmehl vom Typ 0, das speziell für Teige mit hoher Elastizität und langer Gehzeit entwickelt wurde. Es gehört zur Kategorie der sogenannten „starken Mehle“ mit hoher Backstärke und eignet sich ideal für anspruchsvolle Backwaren, bei denen eine stabile Glutenstruktur erforderlich ist. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"853\" data-start=\"464\"\u003eDas Mehl basiert auf ausgewählten Weizensorten mit Ursprungstradition in der nordamerikanischen Manitoba-Region, deren Getreide für hohe Proteinwerte und starke Kleberbildung bekannt ist. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e Diese Eigenschaften ermöglichen besonders luftige, voluminöse Teige und eine zuverlässige Gärung auch bei langen Reifezeiten. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1237\" data-start=\"855\"\u003eDurch seine hohe Wasseraufnahmefähigkeit bleibt der Teig geschmeidig und kann Feuchtigkeit gut binden, was zu weichen, aromatischen Backergebnissen führt. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e Das Mehl eignet sich daher hervorragend für Pizza, Brot, Brioche, Panettone oder andere hefebasierte Backwaren sowie für süße und herzhafte Rezepturen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1540\" data-start=\"1239\"\u003eDie Rezeptur enthält Weichweizenmehl Typ 0 und einen kleinen Anteil Sauerteigmehl, das Geschmack und Aroma intensivieren kann. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e Es wird ohne zugesetzte Hefe angeboten, sodass die Triebführung individuell gesteuert werden kann. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1880\" data-start=\"1542\"\u003eProduziert und verpackt wird das Mehl in Italien, wobei traditionelle Mühlentechnologie mit moderner Qualitätskontrolle kombiniert wird. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e Lo Conte Farina Manitoba ist damit eine klassische Wahl für ambitionierte Hobbybäcker und Profis, die stabile, elastische und aromatische Teige herstellen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Conte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53478684361044,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/9690\/2484\/files\/lo_conte_farina_manitoba.webp?v=1771861096"}],"url":"https:\/\/giovannis.store\/collections\/mehl.oembed","provider":"Giovanni's","version":"1.0","type":"link"}