{"product_id":"piave-vecchio-oro","title":"Piave Vecchio Oro DOP Mindestens 12 Monate Gereifter Hartkäse aus Belluno","description":"\u003cp data-start=\"96\" data-end=\"502\"\u003ePiave Vecchio Oro ist ein geschützter DOP-Hartkäse aus Kuhmilch, der ausschließlich in der Provinz Belluno in der Region Venetien, im Herzen der Dolomiten, hergestellt wird. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"307\" data-end=\"310\"\u003eSeinen Namen verdankt der Käse dem Fluss Piave, der das Produktionsgebiet durchzieht und dessen alpine Landschaft die traditionelle Milchwirtschaft prägt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"1074\"\u003eDie Variante Vecchio Selezione Oro reift mindestens zwölf Monate und gehört damit zu den länger gereiften Piave-Typen, bei denen sich Aroma und Struktur vollständig entwickeln. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"718\" data-end=\"721\"\u003eWährend dieser Reifung wird der Käse hart, kompakt und leicht bröckelig, mit dichter, körniger Textur ohne Lochung und einer charakteristischen strohgelben Farbe. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"921\" data-end=\"924\"\u003eDie Rinde wird mit zunehmendem Alter fester und dunkler, während das Innere eine kristalline Struktur ausbildet. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1540\"\u003eGeschmacklich überzeugt Piave Vecchio Oro durch ein intensives, zugleich ausgewogenes Profil mit fruchtigen, leicht süßlichen und vollmundigen Noten, die sich mit längerer Reifung weiter vertiefen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1311\" data-end=\"1314\"\u003eEr wird häufig als eigenständige Spezialität serviert, in Flocken zu Vorspeisen gereicht oder gerieben über Pasta, Risotto und traditionelle Gerichte der norditalienischen Küche verwendet. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1542\" data-end=\"1946\"\u003eDie Milch stammt aus den Bergtälern Bellunos von regionalen Rinderrassen, deren Fütterung mit kräuterreichen Wiesen zur besonderen aromatischen Qualität beiträgt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1742\" data-end=\"1745\"\u003ePiave trägt seit 2010 die geschützte Ursprungsbezeichnung DOP und darf nur in diesem klar definierten Gebiet produziert werden, was seine Authentizität garantiert. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1948\" data-end=\"2167\"\u003eDamit ist Piave Vecchio Oro ein charaktervoller italienischer Reifekäse, der traditionelle Dolomiten-Handwerkskunst mit eleganter Aromatik verbindet und eine hochwertige Alternative zu klassischen Grana-Käsen darstellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Agriform SCA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53758652678484,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/9690\/2484\/files\/piave_vecchio_oro_dop_hartkaese_italien.webp?v=1771847640","url":"https:\/\/giovannis.store\/products\/piave-vecchio-oro","provider":"Giovanni's Store","version":"1.0","type":"link"}