Rummo Pasta Integrale Mista N°74 Vollkorn-Pasta-Mischung aus Hartweizen

Rummo Pasta Integrale Mista N°74 ist eine traditionelle italienische Vollkornpasta aus 100 % Vollkorn-Hartweizengrieß, die verschiedene kurze Nudelformen in einer Mischung vereint. Diese sogenannte „Pasta Mista“ stammt ursprünglich aus der Region Kampanien, wo unterschiedliche Pastasorten gemeinsam gekocht wurden, um abwechslungsreiche Texturen in Suppen und Eintöpfen zu erzeugen.

Die Vollkornvariante verbindet diese historische Rezeptidee mit modernen Ernährungsansprüchen. Durch die Verwendung des ganzen Korns bleibt der natürliche Ballaststoffanteil erhalten, wodurch die Pasta reich an Ballaststoffen ist und gleichzeitig einen angenehm kräftigen, leicht nussigen Geschmack entwickelt.

Hergestellt wird die Pasta nach der traditionellen Rummo-Methode der langsamen Verarbeitung, bei der jede Charge sorgfältig kontrolliert wird, um eine stabile Kochfestigkeit und eine gleichbleibende al-dente-Textur zu gewährleisten. Die Nudeln werden durch Bronzeformen gepresst, wodurch eine raue Oberfläche entsteht, die Saucen besonders gut bindet und den Geschmack intensiv zur Geltung bringt.

Die Mischung verschiedener Formen macht Pasta Integrale Mista N°74 besonders vielseitig in der Küche. Sie eignet sich ideal für rustikale Gerichte wie Hülsenfrucht- und Gemüsesuppen oder herzhafte Eintöpfe, bei denen unterschiedliche Garstrukturen und Mundgefühle gewünscht sind.

Die Rezeptur bleibt bewusst schlicht und besteht ausschließlich aus Vollkorn-Hartweizen, ohne weitere Zusätze. Mit einer Kochzeit von rund 10 Minuten ist die Pasta alltagstauglich und verbindet traditionelle italienische Pastakultur mit vollwertiger Ernährung.