Rummo Pasta Integrale Rigatoni N°50 Vollkornrigatoni aus Hartweizen

Rummo Pasta Integrale Rigatoni N°50 sind italienische Vollkorn-Röhrennudeln aus 100 % Vollkorn-Hartweizengrieß und stehen für eine ballaststoffreiche Variante klassischer Pasta. Durch die Verwendung des ganzen Korns bleiben natürliche Bestandteile wie Kleie erhalten, wodurch die Nudeln einen höheren Ballaststoffgehalt und einen charakteristisch kräftigen Getreidegeschmack entwickeln.

Die Rigatoni-Form mit ihrer breiten, gerillten Oberfläche eignet sich besonders für herzhafte Saucen, da sie Flüssigkeit und Aromen gut aufnehmen. Traditionell werden Rigatoni mit kräftigen Ragùs oder Ofengerichten kombiniert und gelten als fester Bestandteil der italienischen Pastaküche.

Rummo produziert die Pasta in Benevento nach der sogenannten Slow-Processing-Methode, bei der der Teig schonend verarbeitet und durch Bronzeformen gepresst wird. Dieses Verfahren verleiht der Pasta eine raue Oberfläche und sorgt für eine stabile, al-dente-Konsistenz beim Kochen.

Die Rezeptur ist bewusst schlicht gehalten und besteht ausschließlich aus Vollkorn-Hartweizengrieß, ohne weitere Zusätze. Dadurch entsteht ein naturbelassenes Produkt, das sich für eine ausgewogene Ernährung eignet und zugleich die traditionelle italienische Pastastruktur bewahrt.

Mit einer Kochzeit von etwa 14 Minuten entfalten die Rigatoni ihre ideale Konsistenz und bleiben bissfest, wodurch sie sich vielseitig für klassische mediterrane Rezepte oder moderne Vollwertküche einsetzen lassen.