Caputo Fioreglut Farina Senza Glutine Glutenfreies Spezialmehl für Pizza und Brot

Caputo Fioreglut Farina Senza Glutine ist eine speziell entwickelte glutenfreie Mehlmischung aus Italien, die für die Herstellung von Pizza, Brot und Backwaren mit authentischer Textur konzipiert wurde. Das Produkt ist das Ergebnis gezielter Forschung, um trotz fehlendem Gluten elastische, gut formbare Teige zu ermöglichen und Backergebnisse zu erzielen, die klassischen Weizenteigen möglichst nahekommen.

Die Mischung basiert auf ausgewählten glutenfreien Rohstoffen und natürlichen Stärken, die präzise kombiniert werden, um Struktur, Lockerung und Verarbeitbarkeit zu gewährleisten. Typische Bestandteile sind glutenfreie Weizenstärke, Maisstärke, Reisstärke und Buchweizenmehl, ergänzt durch pflanzliche Ballaststoffe wie Flohsamenschalen sowie Verdickungsmittel, die dem Teig Stabilität verleihen.

Durch diese Zusammensetzung entsteht eine ausgewogene Balance zwischen Elastizität und Luftigkeit, sodass der Teig gut aufgeht und eine lockere, leicht strukturierte Krume entwickeln kann. Die Mischung ist vielseitig einsetzbar und eignet sich neben Pizza auch für Focaccia, Brot oder Gebäck.

Caputo Fioreglut ist als glutenfreies Produkt gekennzeichnet und enthält entglutenisierte Weizenstärke, deren Restglutengehalt unter den gesetzlichen Grenzwerten für glutenfreie Lebensmittel liegt. Hergestellt wird das Mehl von der Traditionsmühle Mulino Caputo in Neapel, die seit Generationen auf hochwertige Mehle spezialisiert ist.

Mit seiner technischen Rezeptur und der gezielten Kombination funktionaler Zutaten bietet Caputo Fioreglut eine zuverlässige Grundlage für glutenfreies Backen mit italienischem Qualitätsanspruch.