Rummo Paccheri Rigati Große Gerillte Röhrenpasta aus Hartweizen

Rummo Paccheri Rigati sind großformatige, gerillte Röhrennudeln aus Hartweizengrieß und gehören zu den traditionellen Pastaspezialitäten Süditaliens. Die Pastaform „Paccheri“ stammt ursprünglich aus der Region Kampanien und zeichnet sich durch ihren besonders großen Durchmesser aus, wodurch sie ideal für kräftige Saucen oder gefüllte Gerichte geeignet ist.

Die gerillte Variante „Rigati“ besitzt eine strukturierte Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt und damit ein intensives Geschmackserlebnis ermöglicht.
Hergestellt wird die Pasta aus hochwertigem Hartweizengrieß und Wasser nach der traditionellen Rummo-Methode der langsamen Verarbeitung, bei der lange Knetzeiten und schonende Herstellung die Qualität des Getreides bewahren.

Durch Bronzeformen gezogen, erhält die Pasta eine raue, stabile Struktur und bleibt beim Kochen besonders bissfest, wodurch sie sich für anspruchsvolle Saucen mit Fleisch, Fisch oder Gemüse eignet.
Mit einer Kochzeit von rund 13 Minuten entfalten Paccheri Rigati ihre typische al-dente-Konsistenz und behalten auch bei reichhaltigen Rezepten ihre Form.

Die Rezeptur ist bewusst puristisch gehalten und besteht ausschließlich aus Hartweizengrieß, was den natürlichen Geschmack des Getreides betont und die Pasta zu einem klassischen Vertreter italienischer Pastakultur macht.
Produziert werden die Nudeln vom traditionsreichen Unternehmen Rummo im italienischen Benevento, das seit Generationen für hochwertige Pasta steht.

Rummo Paccheri Rigati verbinden damit handwerkliche Herstellungsweise, regionale Pastatradition und vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der modernen mediterranen Küche.