Italienische Capperi al Sale Kapern in Salz mediterraner Geschmack
Nicht angegeben

Capperi al Sale Italienische Kapern in Salz

Traditionelle, einfache Zubereitungsform ohne Zusatzstoffe.Typisches Geschmackselement der italienischen Küche.Konserviert in Salz, was intensives, natürliches Aroma bewahrt.Vielseitig einsetzbare mediterrane Zutat für Salate, Pasta, Fisch und Antipasti.
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Beschreibung

Capperi al Sale sind traditionelle italienische Kapern, die durch schonende Konservierung in grobem oder feinem Meersalz ihr charakteristisches, intensives Aroma erhalten und zu einer vielseitigen Zutat der mediterranen Küche werden. Anders als in Essig eingelegte Varianten bleiben bei dieser klassischen Salz-Konservierung viele der natürlichen Aromen der Kapernknospen erhalten, da sie lediglich in Salz eingelegt werden und so ihr volles, fruchtig-würziges Profil entfalten.

Vor dem Gebrauch werden die Kapern meist unter fließendem Wasser abgespült und je nach gewünschter Intensität kurz gewässert, um überschüssiges Salz zu entfernen. Capperi al Sale eignen sich hervorragend zum Würzen von Pasta- und Tomatensaucen, Salaten, Fisch- oder Fleischgerichten, aber auch zu Bruschetta und Antipasti-Variationen. Sie bringen ein typisches mediterranes Geschmackserlebnis mit einer mild salzigen, leicht pikanten Note auf den Teller und sind fester Bestandteil vieler klassischer italienischer Rezepte.

Pro 100 g ca. 88 kJ/21 kcal Energie, Fett ca. 0,6 g, Kohlenhydrate ca. 1,2 g davon Zucker 0 g, Ballaststoffe ca. 2,2 g, Eiweiß ca. 1,6 g, Salzanteil hoch durch Konservierungsmethode.


Zutatenliste:

Kapern, Salz.

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Alles handverlesen, von mir für dich

Jede Zutat in meinem Laden habe ich selbst ausgesucht. Was hier liegt, benutze ich auch in meiner eigenen Küche und für meine Pizza. Ich hole es bei kleinen Produzenten in Italien, die ihr Handwerk noch mit Herz machen, und bringe es zu dir nach Eching. Hast du Fragen zu einem Produkt? Frag mich einfach, ich erzähl dir gern die Geschichte dahinter. Con amore, Giovanni.

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