Rummo Rigatoni N°50 Klassische Gerillte Röhrenpasta aus Hartweizen

Rummo Rigatoni N°50 sind traditionelle italienische Röhrennudeln aus Hartweizengrieß, die sich durch ihre große, zylindrische Form und die markanten Längsrillen auszeichnen. Diese Struktur sorgt dafür, dass Saucen besonders gut an der Oberfläche haften und auch im Inneren der Pasta aufgenommen werden, wodurch ein intensives Geschmackserlebnis entsteht.

Rigatoni gehören zu den klassischen Pastasorten der italienischen Küche und werden traditionell mit kräftigen Fleisch- oder Tomatensaucen sowie in Ofengerichten verwendet. Die große Form eignet sich ideal, um reichhaltige Zutaten aufzunehmen und eine ausgewogene Kombination aus Pasta und Sauce zu ermöglichen.

Hergestellt werden die Nudeln aus ausgewähltem Hartweizengrieß und Wasser nach der traditionellen Rummo-Methode der langsamen Verarbeitung. Dabei wird der Teig schonend geknetet und durch Bronzeformen gepresst, wodurch eine raue Oberfläche entsteht, die die Saucenbindung verbessert.

Die sorgfältige Herstellung sorgt dafür, dass die Pasta beim Kochen ihre Form behält und eine stabile al-dente-Konsistenz entwickelt. Mit einer Kochzeit von etwa 12 bis 14 Minuten eignet sie sich sowohl für klassische mediterrane Rezepte als auch für moderne Pastagerichte.

Rummo produziert seit dem 19. Jahrhundert Pasta im italienischen Benevento und verbindet handwerkliche Tradition mit moderner Qualitätskontrolle, um eine authentische italienische Pastakultur zu bewahren. Rummo Rigatoni N°50 stehen damit für klassische Zutaten, traditionelle Herstellung und vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der italienischen Küche.