Rummo Sedani N°68 Gerillte Röhrenpasta aus Hartweizengrieß

Rummo Sedani N°68 sind klassische italienische Röhrennudeln aus Hartweizengrieß, die durch ihre leicht gebogene Form und die charakteristischen Längsrillen besonders vielseitig einsetzbar sind. Die Struktur erinnert an die Rippen eines Selleriestängels, wovon sich auch der Name „Sedani“ ableitet.

Die Pasta wird traditionell aus ausgewähltem Hartweizengrieß und Wasser hergestellt, ohne weitere Zusätze, wodurch der natürliche Geschmack des Getreides im Mittelpunkt steht.
Typisch für Rummo ist die sogenannte Slow-Processing-Methode mit langen Knetzeiten, die die Eigenschaften des Hartweizens bewahrt und zu einer besonders stabilen, kochfesten Pasta führt.

Durch Bronzeformen gepresst, entsteht eine raue Oberfläche, an der Saucen optimal haften.
Die gerillte Form macht Sedani N°68 ideal für kräftige, vollmundige Saucen sowie für Ofengerichte, Timballo oder Aufläufe, bei denen die Pasta Struktur und Geschmack gut aufnimmt.

Mit einer Kochzeit von rund 11 bis 12 Minuten behalten die Nudeln eine ausgeprägte al-dente-Textur und bleiben auch bei weiterem Garen formstabil.
Hergestellt werden sie von Rummo S.p.A. in Benevento, einem traditionsreichen italienischen Pastaproduzenten mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Verarbeitung von Hartweizen.

Rummo Sedani N°68 stehen damit für authentische italienische Pastakultur, einfache Zutaten und eine Form, die besonders gut mit herzhaften Rezepten harmoniert.